Hoe herken je of iets vers is en hoe houd je het ook zo lang mogelijk goed? In de horeca moet je vanzelfsprekend weten met welke producten je werkt en welke eigenschappen deze…

Sinds 13 december 2014 is de Allergenenwet van kracht. Deze wet heeft veertien stoffen als allergeen benoemd, namelijk: gluten (tarwe, rogge, gerst, haver, spelt,…

Door de juiste bereiding van een product maak jij een heerlijk gerecht. In deze e-learning leer je meer over het bereiden van eten en over de materialen in de keuken. Met…

Elke drank heeft zo zijn eigen specialisten en opleiding, maar ook serveer je ieder soort drank op een andere manier. In deze e-learning leer je over de algemene serveerregels…

Duits is een zeer praktische taal om te beheersen. Niet alleen omdat onze oosterburen het spreken maar ook omdat je er op veel andere plekken in Europa goed mee uit de voeten…

Elke fles wijn heeft een verhaal. Als liefhebber maar ook als betrokken verkoopmedewerker in de wijnhandel heb je er alle belang bij het eigen verhaal van een fles wijn te…

Engels is wereldwijd de op twee na meest gesproken taal. Je kan er in vrijwel alle landen van de wereld mee terecht. Engels is een relatief makkelijke en toegankelijke taal om…

Frans is een veel gesproken ‘vakantietaal’. Maar ook zakelijk is het gebruik van Frans belangrijk. Wil je jezelf simpelweg beter redden op vakantie in Frankrijk of…

Hoe maak je van klanten Toffe Gasten?   ❤ Hoe maak je van medewerkers Vurige Ambassadeurs? ❤ Hoe maak je van leveranciers Co-Createurs? ❤ Gastgevers in Geluk geeft een…

Bij het bereiden van en werken met eten is hygiëne erg belangrijk. Jij bent verantwoordelijk voor de gezondheid van je gasten! Wanneer je in de horeca aan de slag gaat, heb…

De Islam is veelbesproken. Wil je de hoofdzaken van de godsdienst van Mohammed eens goed op een rijtje gezet zien? Of ben je gewoon nieuwsgierig naar de dingen waardoor het…

Italiaans is niet de grootste wereldtaal maar wel een prachtige taal met zijn eigen charme. Ideaal als je graag op vakantie gaat naar het land en je in de basis verstaanbaar…

Uit onderzoek blijkt dat mensen geneigd zijn om twee keer vaker hun slechte ervaringen te delen met anderen, dan hun positieve. Aandacht voor een klagende gast is dan ook…

Koffiedrinken is zo veel meer dan een standaard bakje koffie nuttigen. Er zijn veel mogelijkheden om met koffie te variëren en zo een unieke gastbeleving te creëren! Met…

Leermeesters zijn erg belangrijk voor de ontwikkeling van jonge medewerkers in de horeca. Ze begeleiden, beoordelen en leiden de vakmensen van morgen op. Als leermeester kun…

Bij menu engineering meet je de prestaties van je gerechten en voer je maatregelen door om de totale brutomarge van je restaurant te verhogen. Neem een kijkje in de kassa…

In deze online cursus leer je over non-alcoholische dranken. Leer hoe je verschillende soorten water en hun afkomst kunt onderscheiden, over het proces van koe tot koelkast en…

Wie kiest voor een baan in de levensmiddelenbranche, heeft de kansen en mogelijkheden voor het oprapen. Denk aan klantcontacten, kwaliteitsbewaking, duurzaamheid,…

Hoe langer hoe vaker krijg je in je werksituatie te maken met mensen die geen Nederlands kennen. Engels spreken is dan de oplossing. Deze online training geeft je bruikbare…

Sociale Hygiëne is een belangrijk diploma in de horeca, voornamelijk bij bedrijven die alcohol schenken en/of verkopen. Zij dienen volgens de Drank-en Horecawet aan de…

Spaans is na Chinees de meest gesproken taal van de wereld. Maar we leren het in Nederland lang niet allemaal op school. Toch is het erg handig als basis, bijvoorbeeld voor…

Naast water is thee het oudste en meest gedronken drankje ter wereld. Je ziet het overal terug in horecazaken. Toch wordt er maar weinig bij thee stilgestaan, wat is thee nu…

Vis is een geliefd en gezond product. Maar weet jij het verschil tussen een platvis en een rondvis? En tussen een schelp- of schaaldier? Na het volgen van deze e-learning weet…

In Nederland eten wij heel wat vlees, vis en gevogelte. Met deze e-learning vat jij de koe bij de horens en weet jij straks welke eigenschappen deze verschillende producten…

Wanneer je werkt met voeding is het belangrijk om te weten dat alle voedingsstoffen die een mens binnenkrijgt effect kunnen hebben op de gezondheid. Niet iedereen kan alle…

Het gebeurt nog net iets te vaak: jij bent niet zeker van jezelf als je wisselgeld moet teruggeven. Je weet best dat er eigenlijk heel makkelijke vuistregels voor zijn. Alleen…

In Whiskykennis voor horeca professionals kom je alles te weten wat je nodig hebt over de verschillende soorten whisk(e)y maar ook over het maakproces van dit levenswater.…

Als je nog heel weinig van wijn weet is dit de perfecte cursus om mee te beginnen. De volgende hoofdstukken komen aan bod: wat is wijn duivensoorten  bekende…